Trufelki

Dzisiaj kolejny przysmak bez pieczenia. Szybkie w przygotowaniu, smaczne i do wykonania można zaprosić małych kucharzy :) Polecam :)

240 g pokruszonych herbatników (u mnie zwykłe i pełnoziarniste)
1/2 szklanki cukru pudru
3 łyżki kakao
1 łyżka miodu
1/2 szklanki gęstej śmietany
4 łyżki dżemu z czarnej porzeczki
2 łyżki mielonych migdałów
2 łyżki rodzynek
drobno posiekane płatki migdałowych

Wszystkie składniki umieścić w misce, dokładnie wymieszać na jednolitą masę. Formować kule wielkości orzecha włoskiego, obtoczyć w posiekanych płatkach migdałowych. Odstawić do wyschnięcia na co najmniej  2 godziny. 

Wafle z orzechowym nadzieniem

Coś słodkiego na drugie śniadanie? Szybkie wafle z nadzieniem orzechowym. Jeszcze lepsze z polewą czekoladową, niestety mój prywatny, domowy łasuch nie wytrzymał długiego oczekiwnia. Bo "po co polewa, takie też będą pyszne" :)

1/2 szkl wody
1 szkl zmielonych orzechów włoskich
2 łyżki kakao
1 i 1/4 szkl cukru
250 g margaryny
8 herbatników pełnoziarnistych
1 łyżka likieru migdałowego
paczka wafli

Wodę, cukier, kakao i orzechy zagotować. Po połączeniu wszystkich składników dodać margarynę i mieszać, aż do rozpuszczenia margaryny. Gotować na wolnym ogniu około 3 minut. Dodać pokruszone herbatniki i likier migdałowy. Zostawić do ostynięcia. Przełożyć wafle i obciążyć (u mnie w tej roli książki kucharskie :)), pozostawić na co najmniej 2 godziny.

Smacznego:)

Salceson

Pamiętam, że jako dziecko uwielbiałam to ciasto. Galaretka, poziomki, które ciocia zawsze dorzucała do masy. Ciasto, z którym wiąże się ogromna ilość wspomnień cudownego czasu spędzonego u Babci na wsi :)
Serdecznie polecam :)

Ciasto I:
1 szklanka kwaśnej śmietany
3 całe jajka
3 łyżki dżemu (u mnie domowy z czarnej porzeczki) lub 5 łyżek rozdrobnionych owoców z kompotu
3 łyżki kakao
1 łyżeczka sody oczyszczonej

Wszystko wymieszać widelcem w misce.

Ciasto II:
1 roztopiona margaryna
3 szklanki mąki
1 szklanka cukru pudru
łyżka esencji cytrynowej


Z podanych składników zrobić kruszonkę.

Ciasto I wymieszać widelcem z ciastem II. Piec w 170 stopniach do suchego patyczka. Po ostudzeniu przeciąć na dwa placki


Masa:
2 szklanki mleka
1/2 szklanki cukru zwykłego
1 cukier waniliowy
1 żółtko
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1 łyżka mąki zwykłej
1 kostka masłą

Z podanej ilości mleka odlać 1/2 szklanki i wymieszać z mąkami, żółtkiem i cukrem.  Resztę mleka zagotwać, dodać wymieszane wcześniej składniki i energicznie mieszać do zagotowania.  Pozostawić do ostygnięcia.

Masło utrzeć, następnie dodawać po łyżce ostudzonego budyniu i dalej ucierać, aż do wykończenia budyniu.


3 różnokolorowe galaretki, pokrojone w kostkę.

Na placek wyłożyć połowę masy, na masę pokrojona w kostkę galaretka, następnie pozostała masa. Na koniec przykryć plackiem. Ciasto posypać cukrem pudrem.