Szybkie i pyszne ciasto z truskawkami

Długo mnie tu nie było, ale wracam. Pomalutku staram się układać swoje życie na nowo. Przez pięć miesięcy mojej nieobecności tutaj w moim realnym życiu wiele się wydarzyło. Oprócz radosnych chwil, były też momenty bardzo przykre i smutne, których konsekwencje odczuwam do dziś i które będą ze mną jeszcze trochę czasu. Wiele się przez ten okres nauczyłam o sobie, o innych, poczułam co to szczęście, ale również co to samotność i odrzucenie. 

Ze względu na dużą ilość imprez pieczenie bardzo mocno ograniczyłam, niestety okazało się też, że nie umiem piec z głową pełną myśli. Od momentu gdy pogodziłam się z rzeczywistością, gdy zdystansowałam się od problemów moje umięjętności kulinarne wróciły na swoje miejsce. Mam nadzieję, że będę z Wami częściej.

Dzisiaj przepis na szybkie i pyszne ciasto z truskawkami. Przepis matani z portalu wielkie żarcie.

Polecam :)

1 kg truskawek
3 szklanka mąki krupczatki
1 szklanka cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżki śmietany 18%
5 jajek
250 g margaryny

Truskawki umyć, oczyścić, pokroić na mniejsze kawałki.

Oddzielić żółtka od białek. Białka ubić na sztywną pianę, następnie dodać pół szklanki cukru i dalej ucierać. Odstawić. Piekarnik nagrzać do 170 st.

Margarynę miksować z mąką wymieszaną z proszkiem do pieczenia, następnie dodać cukier, żółtka, śmietanę. Miksować do uzyskanie grudkowej masy. Połowę masy wyłożyć na wysmarowaną i wysypaną bułką tartą tortownicę (śr. 23 cm). Na cieście ułożyć ruskawki, owoce posypać połową pozostałej masy. Na ciasto wyłożyć ubitą pianę z białek i całość posypać pozostałym ciastem.

Wstawić do nagrzanego piekarnika, piec 50 minut.