Makaron z krewetkami

Pierwszy raz odważyłam się samodzielnie przygotować krewetki w domu. I jak się okazało nie jest to wcale takie trudne jak mogłoby się wydawać. Potrzeba 5 składników aby powstało pyszne, aromatyczne i bardzo sycące, a jednocześnie, orzeźwiające danie. Żałuję, że zdecydowałam się na taki eksperyment w mojej kuchni tak późno, bo długo omijało mnie coś bardzo, bardzo smacznego. Przepis zdecydowanie do powtórzenia (obawiałam się, że mąż zażyczy sobie powtórkę już na kolację tego samego dnia :)). Polecam :)

200 g makaronu (u mnie pappardelle)
250 g krewetek (u mnie całe, ugotowane)
1 limonka
1 łyżeczka otartej skórki z limonki
2 ząbki czosnku
3 łyżki posikanej świeżej natki pietruszki
1 łyżka masła
sól
pieprz - najlepiej świeżo mielony

Krewetki oczyścić z pancerzyków, usunąć głowy i jelita. 

Makaron ugotować w osolonej wodzie.
Gdy makaron gotuje się przygotowujemy krewetki. Na gorącą patelnie nałożyć masło, następnie krewetki i smażyć 1 minutę. Następnie dodać czosnek, krewetki przełożyć na drugą stronę i smażyć około 1 minutę. Zdjąć z ognia, skropić sokiem z połowy limonki, dodać skórkę limonki oraz natkę pietruszki. Przyprawić solą i pieprzem.  Ugotowany makaron wrzucić na patelnie i wszystko dokładnie wymieszać. Przełożyć na talerze.
Gotowe danie skropić sokiem z limonki.

Smacznego :)

Śniadaniowa owsianka

Owsianka - najlepsze śniadanie, jakie możecie sobie zafundować. Zdrowa, pyszna alternatywa dla kanapek lub płatków z mlekiem. 

Ze względu na wysoką zawartość witamin z grupy B, owsiankę, powinny spożywać osoby, które borykają się z problemem osłabionych włosów, paznokci. Poza witaminami z grupy B płatki owsiane bogate są w witaminę PP oraz  mikro- i makroelementy (m.in. magnez, wapń, selen). Zawierają żelazo, dlatego są wspaniałym  źródłem tego pierwiastka dla kobiet w ciąży i młodych matek. 

Ze względu na obecność błonnika, zaleca się spożywanie płatków owsianych osobom mającym problemy z układem pokarmowym.

Mam nadzieję, że dacie się przekonać do takich rarytasów śniadaniowych, jeśli nie na co dzień  to przynajmniej kilka razy w tygodniu :)

1/2 szklanki wody
1/2 szklanki mleka
5 łyżek płatków owsianych
szczypta soli
owoce sezonowe, nasiona, owoce suszone...

Do małego rondelka nalać wodę, zagotować. Na gotującą się wodę wsypać płatki, zamieszać, zmniejszyć gaz, dodać szczyptę soli Gotować około 4 minut, do czasu gdy woda zostanie wchłonięta przez płatki. Trzeba uważać żeby płatki nie przywarły do dna naczynia. Wlać mleko, gotować około 1 minuty od chwili zagotowania. Przełożyć do miseczki, poczekać chwilkę aż ostygnie, posypać owocami.
Ja swojej owsianki nie słodzę, ale jeśli lubicie słodkości możecie dodać cukier.

Owsianka - baza, do której możemy dodać świeże owoce, nasiona, owoce suszone.

Owsianka z borówkami, malinami i bananem

Owsianka z czereśniami

Dżem z moreli

U mnie w domu zawsze robiło się przetwory owocowe i warzywne. Przetwórnia owocowo-warzywna tak można było nazwać dom babci w okresie wakacyjnym, w czasach mojego dzieciństwa. Truskawki, porzeczki, wiśnie, brzoskwinie, jeżyny, ogórki, fasola, groszek, właściwie wszystko lądowało w słoikach.

Gdy padało hasło "dzisiaj przetwory", ruszała machina: od rana mycie słoików, suszenie na ławce wyłożonej ścierkami. Płukanie, układanie, szypułkowanie, albo drylowanie owoców, przygotowywanie warzyw. Zapach i smak mojego dzieciństwa. Z perspektywy czasu żałuję, że nie doceniałam tego czasu, brakuje mi tych chwil,  wiem, że już nie wrócą. Ale zostają wspomnienia, które teraz próbuję ożywić zapachami przetworów, dżemów, konfitur, galaretek. I chociaż nigdy nie będą miały smaku przetworów Mamy ani Babci, są namiastką tych cudownych chwil z babcinego domu.

Dzisiaj zapraszam Was na słodki, słoneczny dżem z moreli. Inspiracją był przepis na "najprostszy dżem morelowy" z magazynu Kuchnia.

.

1,4 kg moreli
4 szklanki cukru
sok z 1,5 cytryny

Morele umyć, usunąć pestki, pokroić w kostkę (podanych ilości wyszło 6 szklanek owocowej kostki). Wsypać do rondla, dodać cukier i sok z cytryny. Dokładnie wymieszać. Zagotować, często mieszając. Gotować na małym ogniu przez 20 - 25 minut od chwili zagotowania. Często mieszać aby dżem nie przywarł do dna naczynia. 

Słoiki umyć, osuszyć i wyparzyć w piekarniku (15 minut w 100 st). Gorący dżem nakładać do gorących słoików, oczyścić dokładnie gwinty słoików i zakręcać. Włożyć do gorącego piekarnika na 10 minut.