Zupa groszkowa z szynką i serem

Szybka i prosta zupa, z tego co zazwyczaj mam w lodówce. Zupa jest bardzo syta i przepyszna. 

Przepis pochodzi z książki "Szybki i łatwe dania na co dzień" wydawnictwa Reader's Digest. 

Serdecznie Wam polecam :)

2 łyżki oliwy z oliwek
1 duża cebula posiekana
350 g zielonego groszku, może być mrożony
750 ml bulionu
200 g gotowanej szynki, pokrojonej w małą kostkę
100 g chudego miękkiego sera (u mnie ser feta)
1/2 łyżeczki świeżo startej gałki muszkatołowej
sól
pieprz

W dużym rondlu rozgrzać oliwę, wrzucić cebulę i lekko podsmażyć. Dodać groszek i bulion, doprowadzić do wrzenia. Następnie zmniejszyć ogień, przykryć i gotować ok 5 minut. Doprawić odrobiną soli i pieprzu. Wlać zupę do miksera i utrzeć tak, aby była nieco grudkowata (u mnie bardzo dobrze sprawdził się blender).

Przelać do rondla i dodać szynkę. Dodać ser i delikatnie wymieszać zupę, tak by ser delikatnie się roztopił. Nalać na talerze  i posypać gałką muszkatołową. Podawać z grzankami lub groszkiem ptysiowym.

Żeberka w kawie

Próbowałam żeberek w coli, z kminkiem, różnych kombinacji ziół, ale nigdy nie dodawałam do nich kawy. Dlatego gdy zobaczyłam ten przepis koniecznie musiałam go wypróbować. I wypróbowałam jeden raz, potem kolejny i mogę stwierdzić, że wchodzi on już na stałe do mojej kuchni. Nie napracuje się przy nich człowiek, zapach w kuchni cudny a smak... słodki, kwaśny    i lekko gorzkawy. Kompozycja rewelacyjna. Ciekawa jestem czy Wam również przypadnie do gustu. 
Przepis autorstwa Pawła Lorocha, znaleziony w czasopiśmie Claudia.

Polecam Wam serdecznie :)

1 kg żeberek
2 duże cebule pokrojone w kostkę
300 ml ulubionego ketchupu
100 ml płynnego miodu
100 ml octu winnego
2 czubate łyżki kawy rozpuszczalnej
2 łyżki sosu sojowego
kilka kropel tabasco

Ketchup, miód, ocet winny, sos sojowy, tabasco i kawę wymieszać. Dodać pokrojoną w kostkę cebulę. Powstałym sosem zalać pokrojone żeberka. Dusić 70 - 90 minut na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając. Następnie przełożyć do żaroodpornego naczynia i piec w 200 st około 15 minut. 

Sałatka z zupek chińskich

Przepis na sałatkę z zupek chińskich, który Wam dziś prezentuję podała mi koleżanka z pracy.  Ta sałatka znika

w ekspresowym tempie,  jest szybka w przygotowaniu, jedynym jej minusem jest dość długi czas oczekiwania po wymieszaniu wszystkich składników. Gorąco Wam polecam :)

2 opakowania zupek chińskich (u mnie Vifon  ostra i łagodna)
puszka czerwonej fasoli
puszka kukurydzy
por
papryka czerwona
kapusta pekińska (600 g)
majonez
natka pietruszki
sól (pominęłam) *
pieprz (pominęłam)*

Do dużej miski wsypać pokruszony makaron, dodać przyprawy, które były dołączone do zupki. Następnie dodać fasolę czerwoną razem z zalewą, odstawić na 15 minut. Wsypać odcedzoną kukurydzę, pokrojonego pora i pokrojoną w kostkę czerwoną paprykę. Kapustę pekińską dość drobno poszatkować. Dodać do pozostałych składników. Połączyć z majonezem  i natką pietruszki. Wstawić do lodówki na co najmniej 2 godziny.

Przed dodaniem kolejnego składnika wszystko dokładnie mieszam.

*Używam majonezu kieleckiego dlatego nie dodaję  już soli i pierzu.

Smacznego :)